EPEZ

現在過著幾乎每天都要煮中餐的生活,

除了要煩惱不會煮之外,還要想著要煮什麼,以及怎樣煮可以用到最少的材料,

因為在這邊買東西都要想超久的,

例如,要不要買橄欖油,要不要買鹽巴,這些那麼大罐,用的完嗎?

光這個橄欖油跟鹽巴就讓我想了好幾天,

今天終於下定決心,決定買了~

我自創香腸番茄義大利麵,準備的材料有

<兩人份>

番茄 2顆.........................................$2.49/lb,$0.83 ea

洋蔥 1/2顆......................................$0.50/lb,$0.48 ea

美式大香腸 1條

綠花椰菜 1小顆

義大利麵 約200克............................3/$5.00,$1.67 ea

大蒜  適量.......................................2/$1.00,$0.50 ea

橄欖油 適量.....................................$5.99

鹽巴 3小匙......................................$0.89

煮的步驟如下,

1.備料:洋蔥切小丁,大蒜切碎,香腸切片

2.用平底鍋水煎香腸片 (因為這邊的香腸太多油且太鹹,所以要先這樣處理去油)

3.準備一鍋水,水滾後加鹽巴三小匙

4.番茄尾部切十字,丟入滾水中川燙

5.將番茄取出泡冷水,去皮切小丁

6.再用此鍋滾水煮義大利麵,可加少許橄欖油

7.將洋蔥放入平底鍋,加橄欖油後再開小火熱鍋,將洋蔥丁炒軟

8.直炒到洋蔥香味飄出,再放入大蒜拌炒

9.大蒜也有香味後,再加入番茄丁拌炒,直到番茄糊掉

10.加白開水與煮麵水(兩湯匙),水的高度約1.5cm高

11.取出麵條(約5分熟)下平底鍋煮勻,再煮麵水中燙綠色花椰菜

12.最後,平底鍋放入香腸與花椰菜,與所有材料混合即完成!

感想與檢討:

嗯嗯~~第一次煮要改進的地方很多,這次只達到可以吃,所有食物都有熟的地步而已,

煮的過程中,看到我的茄紅素為啥都一直跑不出來,一點都不像義大利麵,

我在猜有可能是我番茄川燙太久了,也有可能是番茄切太大塊了,

下次改進,試試看是否能跑出漂亮的茄紅素,

還有洋蔥,下次應該要再切更小塊一點,這樣才可以讓它化在醬汁裡,

最後,我想要推薦我這次買的義大利麵,

我的技術那麼爛,煮出來的麵條居然還是可以QQ的,很好吃的口感耶!

這次用的品牌是De Cecco, 果真名不虛傳!